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海鮮漁獲為師傅每日至安平漁港親自挑選,凌晨買回後馬上處理,堅持品質及新鮮,且追朔源頭,每樣海鮮其特性、來源都要知道,熟悉海鮮類的調理技術及知識,除了在處理食材上更能掌控之外,也讓客人能吃得安心!
生魚片除了傳統三、四種之外,另有當季生鮮漁獲十四種,加上其餘如干貝、海膽...等種類約二十種,多種類食材令人大飽滿足! |
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海鮮漁獲為師傅每日至安平漁港親自挑選,凌晨買回後馬上處理,堅持品質及新鮮,且追朔源頭,每樣海鮮其特性、來源都要知道,熟悉海鮮類的調理技術及知識,除了在處理食材上更能掌控之外,也讓客人能吃得安心!
生魚片除了傳統三、四種之外,另有當季生鮮漁獲十四種,加上其餘如干貝、海膽...等種類約二十種,多種類食材令人大飽滿足! |